Victor's FINE DINING by Christian Bau

Beschreibung

Die Gastgeber: Christian und Yildiz Bau

Zwei „Best-of-the-best-Awards“ des Festivals „Chefsache“, sieben Höchstbewertungen in sieben Restaurantführern und das elfte Mal in Folge drei Michelin-Sterne: Das ist die beeindruckende Bilanz von Christian Bau im Jahr 2016.

Der 3-Sterne-Koch zelebriert im Victor's FINE DINING Kochkunst auf allerhöchstem Niveau – raffiniert, leidenschaftlich und in seinem unnachahmlichen Bau.Stil. Gemeinsam mit seiner Frau Yildiz Bau, die 2015 als Mrs. Feel Good zur besten Serviceleiterin Deutschlands gekürt wurde, begeistert er seine Gäste für seine weltoffene Küche, in dem er alles Aufgesetzte und Prätentiöse weglässt, um den wahren Luxus einer neuen Genusskultur zu definieren. Mit knackfrischen Zutaten – wie edlem Gemüse, Früchten, Kräutern und Gewürzen – betont er bei seinen Rezepten den Produkt-Charakter und veredelt diesen durch besonders schonende Zubereitungstechniken. So kombiniert Christian Bau die Elemente der japanischen Hochküche mit der Basis der klassischen, französischen Kochkunst.

Im Mittelpunkt des Restaurantbesuchs stehen bei Christian und Yildiz Bau eine wohl durchdachte Voyage Culinaire für alle Sinne in einer lockeren, zwanglosen und angenehmen Atmosphäre.

Die Voyage Culinaire

Im Jahr 2016 verlieh der Sternekoch der kulinarischen Entdeckungsreise eine noch individuellere Note. „Reisenden“ serviert er bei seinem vielseitigen Klassiker „Paris-Tokio“ à la carte das Beste aus zwei Welten oder er lässt sie beim exklusiven Meeresfrüchte-Menu „Quintessenz“ tief eintauchen in eine Welt der Aromavielfalt.

Der Chef's Table

Feiern in exklusivem Ambiente an einem Tisch für 4 bis 8 Personen. Das ist das Chef's Table-Erlebnis. Zu feinen Weinen, die Sie gemeinsam mit der Sommelière Nina Mann aussuchen, kreiert Christian Bau ein fein abgestimmtes Menu und serviert dieses persönlich.

Das Restaurant auf einen Blick

  • 34 Sitzplätze
  • zeitgemäße, leichte und weltoffene Küche
  • exzellente Weinkarte (780 Positionen aus eigenem Weinkeller)
  • diverse Digestifs, Spezialkaffees und Teesorten
  • Gosset Chef's & Sommelier's Table
  • Lounge (Kapelle)
  • Nichtraucher-Restaurant

Kategorie

Gourmet-Restaurant
Restaurant

Montag geschlossen
Dienstag geschlossen
Mittwoch 19:00 - 23:00 Uhr
Donnerstag 19:00 - 23:00 Uhr
Freitag 19:00 - 23:00 Uhr
Samstag 12:00 - 23:00 Uhr
Sonntag 12:00 - 23:00 Uhr

Karte & Anreise

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Reiseauskunft der Deutschen Bahn AG

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Genuss und Kultur