Vin, vin de pommes, eau-de-vie – La qualité régionale dans votre verre
Le vin des coteaux de Moselle et le vin de pommes de verger sont les principales boissons régionales du Saarschleifenland. Venez déguster des vins fruités à base de cépages bourguignons, du vin de pommes ou de l’eau-de-vie.
La région viticole du Saarschleifenland n’est petite que par sa taille. Près d’une douzaine de viticulteurs y produisent des vins de grande qualité. Les vins de Moselle supérieure se composent principalement de cépages bourguignons blancs comme le chardonnay, le pinot blanc ou le pinot gris. L’Auxerrois, un cépage que l’on ne trouve que dans certaines régions, est une des spécialités du Saarschleifenland. Ses vignes reposent sur un sol calcaire coquillier, et ses vins frais et fruités se marient avec de nombreux plats.
Dans le Saarschleifenland, le vin de pommes porte le nom de « Viez ». Il peut être âpre ou sucré, plat ou pétillant. On le fabrique également à partir d’autres fruits, tels que la poire. Mais peu importe sa forme, il est toujours fabriqué à base de fruits de vergers et mis en bouteille dans de petites entreprises artisanales. Une vraie particularité régionale.
La région se distingue aussi par ses nombreuses sortes d’eau-de-vie à base de fruits. La mirabelle, la poire Williams, la quetsche ou la nèfle, appelée « Hundsärsch », séduiront toutes les papilles, même les plus exigeantes.
Toute une région dans votre verre. Santé !
Les spécialités phares
