Victor's FINE DINING by Christian Bau

Beschreibung

Drei Michelin-Sterne seit 2005. Regelmäßige Höchstwertungen in den renommiertesten Restaurantführern. Und die begehrtesten Auszeichnungen der Sternegastronomie. Keine Frage: Christian Bau zählt zu den absoluten Spitzenköchen Deutschlands.

Der Gipfel des Genusses

Unter Kennern ist das Victor’s FINE DINING by Christian Bau längst in aller Munde – doch spätestens nach dem jüngsten Erfolg steht das Restaurant im Fokus der Gourmets: Der deutsche Gault&Millau verlieh ihm erstmals 19,5 von 20 möglichen Punkten – was nach dem französischen Schulnotensystem für „weltbeste Restaurants“ steht – und kürte Christian Bau zum Koch des Jahres 2018.

„Do things with passion …“

Es ist vor allem das weltoffene Menü „Paris – Tokio“, das dem Victor’s FINE DINING als logische Konsequenz Gäste aus aller Welt beschert. Die japanische Küche liefert dem passionierten Koch immer wieder neue Impulse. Diese genussvolle Leichtigkeit, die in jedem Detail steckt und die aufregendsten Aromen auf spektakuläre Art miteinander kombiniert, hat Christian Bau zu seinem Markenzeichen, seinem „Bau-Stil“, gemacht. Dabei verwendet er stets die allerbesten Produkte und geht keine Kompromisse ein. Sein Leitspruch: „Do things with passion or not at all.“

Von feinen Weinen

Auf ihrer kulinarischen Reise, der „Voyage Culinaire“, werden die Gäste von korrespondierenden Weinen begleitet, die jeden Gang zur geschmacklichen Vollendung reifen lassen. Die bereits zweifach als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnete Nina Mann setzt dabei edle regionale Tropfen, große Klassiker und auch immer wieder Überraschendes gekonnt in Szene.

Mit Herz und Hand

Auch der herzliche Service und die entspannte, zwanglose Atmosphäre werden von den vielen Stammgästen hoch geschätzt. Dafür verantwortlich zeichnet Yildiz Bau, die ihrem Mann Christian als Restaurantleiterin seit 1998 zur Seite steht.

Informationen

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Gourmet-Restaurant
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